壮阳狗肉汤家常做法

菜系：药膳偏方

功效：温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。

菜名：壮阳狗肉汤

制作材料： 主料：狗肉250克
辅料：附片15克，菟丝子10克
调料：食盐适量，味精适量，生姜几片，葱1根，料酒适量

详细步骤说明：

• 处理狗肉：将狗肉清洗干净，整块放入开水锅中焯水，氽烫至表面变色后捞出，迅速放入凉水中洗净血沫，然后切成约3.2厘米见方的小块备用。

• 准备辅料：生姜去皮切片，葱洗净切段；将附片和菟丝子一起用纱布包裹起来，并扎紧袋口，制成中药料包。

• 煸炒狗肉：在炒锅中加入少许油，放入姜片略炒出香味后，倒入狗肉块翻炒至微黄，加入适量料酒继续翻炒，以去腥提香。

• 炖煮汤品：将煸炒好的狗肉连同姜片一同转入砂锅中，再放入葱段和装好药材的纱布包。加入适量清水（或清汤），水量以刚好没过食材为宜。

• 火候控制：先用大火将汤煮沸，撇去浮沫，随后转小火慢炖，保持汤面微沸状态，持续煨炖约2小时，直至狗肉熟烂入味。

• 调味出锅：待狗肉炖熟后，根据口味加入适量食盐进行调味，最后撒入味精提鲜（可根据个人喜好选择是否添加）。拣去药包和葱姜即可食用。

【食用方法】建议每日服用2次，趁热吃肉并喝汤，可作正餐的一部分。

温馨提示：此汤具有较强的温补作用，体质偏热或有阴虚火旺症状者慎用。