芝士菜花家常做法

菜系：私家菜 肾调养食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：微波炉烤制

【芝士菜花的制作材料】
主料：菜花500克
辅料：奶酪100克，面包屑50克
调料：黄油60克，盐5克，柠檬汁30克，香菜15克

【详细制作步骤】

• 准备食材：将菜花去掉老根部分，切成小朵，洗净备用。奶酪擦成细末，香菜洗净后切碎，黄油切成薄片备用。

• 焯烫菜花：取一个大碗或耐热容器，放入洗净的菜花，加入足量清水和5克盐，盖上盖子，放入微波炉中高火加热约12分钟，直到菜花变软但保持形状。取出后静置片刻，沥干水分，放置一旁稍微冷却。

• 调制调味汁：在另一个小碗中，将柠檬汁与切好的香菜末搅拌均匀，制成风味酱汁备用。

• 组合配料：将焯好的菜花放入一个适合微波炉使用的烤盘或深口盘中，均匀淋上调好的柠檬香菜汁。接着撒上50克面包屑，再铺上100克奶酪末。最后在表面均匀摆放60克黄油片。

• 微波烘烤：盖上烤盘盖或用微波适用的保鲜膜轻轻覆盖（留出少许缝隙透气），放入微波炉中，使用高火加热约5分钟，直至奶酪融化并略微呈金黄色，黄油完全融化。

• 静置享用：取出烤盘后不要立即食用，让其静置约5分钟，使味道更加融合、口感更佳。此时奶酪会稍硬，吃起来更有层次感。

【菜品功效说明】
本菜系属于私家菜，兼具多种食疗功效。菜花富含维生素C和膳食纤维，有助于防癌抗癌；奶酪提供丰富钙质，对预防骨质疏松有一定帮助；同时搭配柠檬汁和香菜，具有促进食欲、调理肾脏功能的作用，也适合注重美容养颜人群食用。

【温馨提示】

• 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不宜食用水果；
• 服用单胺氧化酶抑制剂的人群应避免食用奶酪。