芝麻黄瓜条家常做法

菜系：私家菜　利尿食谱　美容菜谱　减肥菜谱　清热解毒食谱
口味：麻酱味
工艺：拌

【芝麻黄瓜条】详细做法

一、准备材料：

• 主料：新鲜黄瓜 500克
• 调料：熟芝麻 10克、食盐 3克、大蒜（白皮）5克、味精 2克

二、具体步骤：

• 处理黄瓜：
  将黄瓜用清水洗净，去除两头。然后顺着黄瓜长度方向切成条状，大小可以根据个人喜好调整，一般建议宽度约1厘米左右，长度保持一致更美观。

• 腌制去水：
  将切好的黄瓜条放入一个大碗中，加入3克食盐，轻轻拌匀，静置约10分钟。此步骤可以去除黄瓜中的多余水分，使其口感更加爽脆，同时也有助于后续调味入味。

• 准备蒜末：
  在腌制黄瓜的同时将大蒜剥皮，用刀拍碎后剁成蒜末备用。蒜末越细越容易释放香味。

• 调制基础调料：
  取一个小碗，放入蒜末和2克味精，搅拌均匀。这是芝麻黄瓜条的主要风味来源之一。

• 混合调味：
  将腌制好的黄瓜条控干水分（或用手轻轻挤出多余水分），放入大碗中，倒入调好的蒜末和味精调料，充分拌匀，使每一条黄瓜都均匀裹上调料。

• 撒入芝麻：
  最后将炒熟的芝麻（10克）均匀撒入拌好的黄瓜条中，再次轻轻翻拌几下即可完成。

• 装盘享用：
  将拌好的芝麻黄瓜条整齐地码放在盘中，可根据个人喜好点缀少许香菜或红椒丝提升颜值与色彩层次。冷藏10分钟后食用风味更佳。

三、菜品特色：
本菜色泽翠绿，口感清爽脆嫩，带有淡淡的蒜香与浓郁的芝麻香气，味道清新自然，适合夏季消暑、减肥期间作为凉菜食用。

四、相关功效：

• 黄瓜富含水分与膳食纤维，有助于清热解毒、润肠通便；
• 芝麻具有润肤养颜、促进肠道蠕动的功效；
• 大蒜能杀菌消炎、增强免疫力；
• 整体搭配清淡低脂，是理想的美容、减肥及利尿辅助食谱。