银芽萝卜丝家常做法

菜系：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：拌

银芽萝卜丝的制作材料：
主料：绿豆芽300克，心里美萝卜150克
调料：盐3克，酱油10克，香油10克，味精1克

详细做法步骤：

• 准备食材： 将绿豆芽和心里美萝卜分别取出，准备好所需的食材。
• 处理绿豆芽： 将绿豆芽仔细挑拣，去除根部及杂质，然后用清水冲洗干净。锅中烧开水加入少许盐，将绿豆芽放入水中焯烫约1分钟，目的是去除豆腥味并保持其脆嫩口感。焯好后立即捞出，过冷水后沥干水分备用。
• 处理心里美萝卜： 将心里美萝卜洗净，削去外皮，然后切成细丝。如果萝卜较粗大，可以先切成薄片再改刀成丝状，以保证口感均匀。切好的萝卜丝可稍微用手轻轻挤一下，去掉多余水分，这样更易入味。
• 混合食材： 将焯好的绿豆芽放入一个较大的盘子或拌菜碗中，再把切好的心里美萝卜丝加入其中，使两种食材充分混合在一起。
• 调味拌匀： 向食材中依次加入盐、酱油、香油和味精，使用筷子或者戴上一次性手套用手抓拌均匀，确保每一根豆芽和萝卜丝都均匀地裹上调味料。
• 装盘享用： 拌匀后即可装盘上桌，这道清爽可口的小凉菜适合作为开胃菜或配餐食用。

小贴士-食物相克： 心里美萝卜不宜与人参、西洋参同时食用，以免影响药物补益效果。

功效说明：
本菜品结合了绿豆芽与心里美萝卜的天然营养，具有促进肠道蠕动、缓解便秘、帮助消化的功效；同时低热量、高纤维，非常适合青少年及减肥人群食用；富含抗氧化成分，也有助于防癌抗癌。