京酱牛肉丝便当家常做法

菜系：日本料理
京酱牛肉丝便当的制作材料：

主料：

• 牛肉丝 1两
• 葱 1支
• 玉米粒 2大匙
• 红萝卜丁 2大匙
• 白饭 1碗

牛肉调料：

• 酱油 1/2大匙
• 糖 1/3大匙
• 香油 2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 太白粉 1大匙

其他调味料（需备同式2份）：

• 盐 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 水 1/2大匙

详细步骤说明：

• 腌制牛肉丝：将牛肉丝放入碗中，加入酱油、糖、香油、胡椒粉和太白粉等牛肉调料，用手或筷子充分搅拌均匀，确保每根牛肉丝都裹上调味料。盖上保鲜膜后静置腌制约10分钟，让牛肉入味。

• 初步炒制牛肉丝：取锅加热，倒入适量食用油，待油温热后放入已腌好的牛肉丝，快速翻炒至变色且表面略微焦香即可起锅备用。注意不要过度炒制以免牛肉丝变老影响口感。

• 爆香葱段并回锅牛肉丝：另起锅加少许油，放入切段的葱白部分，以中小火煸炒出香味。随后将之前炒过的牛肉丝重新倒入锅中与葱段一起翻炒均匀，使香气融合。炒至牛肉完全熟透后即可盛出，准备装盒。

• 处理米饭及配菜：将煮好的白饭盛入便当盒的一格中，用汤匙轻轻压平表面使其整齐美观。接着分别将玉米粒和红萝卜丁放入两个小碗中，各自加入一份调味料（盐、糖、香油、水），搅拌均匀后分别放入微波炉专用容器内，加盖后以高火微波约1分钟，直至食材熟透但仍保持清脆口感。

• 组合便当：将炒好的京酱牛肉丝放置于便当盒的一侧，另一边则先铺好白饭，再将加热后的玉米粒和红萝卜丁点缀在饭面上，形成色彩丰富的视觉效果。

• 完成成品：整个便当组合完成后，可依个人喜好添加些许葱花或芝麻增加风味，即可享用一道营养均衡、美味可口的日式京酱牛肉丝便当。

菜系相关功效： 此款便当结合了蛋白质丰富的牛肉、富含膳食纤维的蔬菜以及提供能量的白饭，不仅满足日常所需热量，还能帮助增强体力、促进肠胃健康，适合上班族、学生作为午餐便当选择。