银叶红枣绿豆汤家常做法

菜系：家常菜谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

口味：甜味
工艺：煮

银叶红枣绿豆汤的制作材料：
主料：干红枣15克、绿豆60克
辅料：银杏树叶（干品）10克（或鲜品30克）
调料：白砂糖30克

详细制作步骤：

• 准备银杏叶： 取干银杏叶10克（或鲜叶30克），用清水彻底洗净，去除表面灰尘和杂质，然后切碎备用。若使用鲜叶建议先焯水处理以减少苦涩味。

• 处理红枣： 将干红枣放入清水中冲洗干净，捞出后用温水浸泡约10分钟，使其表皮软化，有助于释放香味和营养成分。

• 清洗绿豆： 将绿豆挑拣干净，去除杂质和坏豆，再用清水冲洗两遍，沥干水分备用。

• 煮制银杏叶水： 取一沙锅或炖锅，将切碎的银杏叶放入锅中，加入大约2碗清水（约500毫升）。开火煮沸后转小火慢煮20分钟，使银杏叶的有效成分充分溶入水中。

• 过滤银杏叶： 20分钟后关火，用滤网或细纱布将银杏叶渣过滤掉，只保留煮好的银杏叶水回锅备用。

• 加入红枣与绿豆： 将泡好的红枣和洗净的绿豆一同加入到银杏叶水中，搅拌均匀。

• 加糖调味： 根据个人口味加入白砂糖30克，也可根据喜好适量调整。

• 继续炖煮： 再次开火煮沸后转为小火慢慢熬煮，期间注意观察水量，如水位下降明显可适量补充热水，保持汤汁持续煮沸状态。整个过程大约需要1小时，直到绿豆完全熟烂、汤汁浓稠为止。

• 成品出锅： 待绿豆开花、红枣软糯时即可关火，稍凉后即可食用。此汤口感甘甜，清凉润口，适合夏季或上火烦躁时饮用。

功效说明：
本汤具有滋阴养血、清热解毒、安神助眠的功效，特别适合体质虚弱、神经衰弱、气血不足者食用，同时对缓解暑热烦渴也有良好效果。