薏仁薄荷汤家常做法

时尚饮品——薏仁薄荷汤

【菜系类别】
本品属于时尚饮品类，具有清热解暑、润喉生津、促进消化、美容养颜等功效，非常适合夏季饮用，既能消暑降温，又能帮助身体排毒。

【制作材料】
主料：薄荷叶5克、薏仁70克、绿豆20克
辅料：冰糖15克

【详细制作步骤】

① 准备工作：将薏仁和绿豆分别淘洗干净，去除杂质。然后将它们分别放入干净的容器中，加入适量清水浸泡约1小时，使其充分吸水膨胀，便于后续煮制时更快熟透。

② 煮制过程：取一口干净的锅，置于炉火上，加入大约800毫升左右的清水（根据个人喜好可适当调整水量）。待水烧开后先将泡好的薏仁倒入锅中，用中火煮约15分钟，随后再加入绿豆，继续以中火煮15分钟左右。

③ 转小火慢炖：将火力调至小火，继续炖煮约15分钟，期间可以轻轻搅拌几次，防止粘锅。此时薏仁与绿豆应已煮至软烂，汤体变得略微浓稠。

④ 加入薄荷与调味：将洗净的新鲜薄荷叶加入锅中，继续小火煮约5分钟，使薄荷的清香融入汤中。随后加入冰糖，搅拌至完全融化，再继续煮5分钟，确保所有材料的味道充分融合。

⑤ 关火静置：关火后可让汤稍微冷却一会儿，或者放置至室温后放入冰箱冷藏，风味更佳。冷饮热饮皆宜，依个人口味选择。

【温馨提示】

• 若喜欢口感更加细腻，可用料理机将煮好的汤稍作搅打后再过滤饮用。
• 冰糖可根据个人口味适量增减，也可选用蜂蜜代替，但建议在汤稍凉后再加蜂蜜以保留其营养成分。
• 薄荷不宜久煮，以免香气挥发过多，影响口感。

此款薏仁薄荷汤不仅做法简单，而且清凉爽口，是夏日里不可多得的健康饮品。