椰酥条家常做法

菜系：美味糕点
椰酥条的特色：酥甜可口，有椰丝香味。

椰酥条的制作材料：
主料：黄油（或植物黄油或猪油）175克、面粉250克、椰丝80克、白糖100克、鸡蛋1个（打散成蛋浆）

详细制作步骤：

• 准备材料：将黄油提前切成小块，放置室温软化；面粉过筛备用；椰丝准备好，其中约60克用于面团，剩下的2大勺留作表面装饰使用；鸡蛋打散成蛋浆备用。

• 混合面团：将软化的黄油放入大碗中，用刮刀压散，然后迅速用手搓揉入过筛的面粉，使油脂和面粉充分融合。接着加入白糖和准备好的椰丝（除预留装饰外），继续搅拌均匀，直至形成松散的颗粒状混合物。随后将其轻轻揉成一个光滑且不粘手的面团，注意不要过度揉捏以免影响口感。

• 整形面条：将揉好的面团放在案板上，双手配合动作，将其搓成长条状，粗细大约与手指相当。根据烤盘大小，可以将长条分成几段再分别搓制，以方便操作。

• 处理表面：在搓好的面条表面均匀地刷上一层蛋浆，然后撒上预留的椰丝，使其牢牢粘附在表面，增加美观与风味。

• 切割分段：将装饰好椰丝的面条用刀切成每段长约4厘米的小条，长度可根据个人喜好适当调整，但建议不要太长以便于烘烤均匀。

• 摆放烤盘：将切好的椰酥条整齐摆放在已涂油或垫好烘焙纸的烤盘上，注意保持一定间距以防粘连。

• 烘烤定型：将烤箱预热至200℃，放入烤盘至中层位置，烘烤时间控制在8分钟左右，待椰酥条表面呈现金黄色泽即可出炉。

• 冷却保存：出炉后稍放凉几分钟，待其定型后可小心取出放在网架上彻底冷却，装入密封盒中保存，避免受潮影响酥脆口感。

椰酥条是一道经典的传统中式糕点，不仅适合作为茶点品尝，也适合节日或聚会时作为伴手礼赠送亲友，既美味又富有心意。