虾米紫菜萝卜汤家常做法

菜系：家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧

虾米紫菜萝卜汤的制作材料：
主料：白萝卜250克
辅料：虾米25克，紫菜（干）5克
调料：黄酒2克，大葱5克，姜3克，香油1克，盐2克，味精1克，色拉油15克

虾米紫菜萝卜汤的特色：
色彩鲜艳，汤鲜味醇，营养丰富，适合多种人群食用，尤其对理气、健脾、预防骨质疏松有良好辅助功效。

详细步骤说明：

• 准备食材：将白萝卜去皮后清洗干净，切成细条状备用。虾米用温水浸泡约10分钟至软化，去除杂质并沥干水分。紫菜提前用清水泡软，洗净后捞出沥干。大葱切末生姜切末备用。

• 爆香调料：炒锅置于火上，加入色拉油，待油热后放入葱末和姜末，小火煸炒出香味。

• 炒制虾米：将处理好的虾米加入锅中，继续翻炒几下，然后加入黄酒，再倒入适量清水（约500毫升），大火煮沸后转中小火煮约5分钟，使虾米的味道充分融入汤中。

• 加入萝卜条：将切好的白萝卜条加入锅中，与虾米汤一同炖煮。盖上锅盖保持中小火，煮约5～10分钟，直至萝卜条变软透明，汤汁更加浓郁。

• 调味处理：根据个人口味，加入适量食盐、味精进行调味，搅拌均匀，确保味道适口。

• 冲入紫菜碗：将事先准备好的紫菜放入盛汤的碗中，迅速将煮好的萝卜虾米汤连同汤汁一起倒入碗中，使紫菜快速吸汤展开。

• 收尾工序：最后淋上几滴香油，提升整体香气，即可上桌享用。

食物相克提示：
白萝卜忌与人参、西洋参同食，以免影响药效或引发身体不适。