香干拌豆芽家常做法

菜系：私家菜　癫痫食谱　便秘食谱　高血压食谱　高脂血症食谱
口味：本味咸鲜
工艺：拌

香干拌豆芽的制作材料：
主料：绿豆芽250克，豆腐干100克
调料：酱油15克，白砂糖5克，香油10克，盐3克

香干拌豆芽的特色：豆芽脆嫩，甜香咸爽。

详细制作步骤：

• 准备食材：将绿豆芽和豆腐干分别准备好。绿豆芽去根并洗净，豆腐干清洗干净备用。
• 焯水处理：在锅中加入适量清水，待水煮沸后，先放入豆腐干丝焯水约1分钟，随后加入绿豆芽一同焯水约2分钟，确保豆芽保持脆嫩口感。焯水完成后迅速捞出，并用冷水冲洗一遍以去除多余热量，再沥干水分备用。
• 调制配料：取一个大盆，将焯好水的豆腐干丝和绿豆芽一起放入盆中。
• 加入调料：依次加入精盐、酱油、白糖和香油。注意调味时可以根据个人口味适当调整用量，但建议初次尝试时按照原配方比例添加。
• 拌匀入味：用手持筷子或勺子充分搅拌均匀，使每根豆芽和豆腐干都均匀裹上调料，提升整体风味。
• 冷藏定型（可选）：如需更清爽的口感，可将拌好的菜肴放入冰箱冷藏约10～15分钟，使其更加凉爽可口。
• 装盘上桌：最后将拌好的香干豆芽装入盘中即可食用，是一道简单又健康的凉拌小菜。

此菜不仅做法简便，而且营养丰富，适合患有癫痫、便秘、高血压及高脂血症的人群日常饮食调理之用。