香菜拌黄瓜家常做法

菜系：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：拌

香菜拌黄瓜的制作材料：
主料：香菜300克，黄瓜100克
调料：辣椒油10克，大蒜（白皮）5克，盐3克，酱油3克

详细的制作步骤说明：

• 准备食材： 将新鲜香菜择去老叶和根部，放入清水中反复冲洗干净，去除泥沙和杂质，然后捞出沥干水分备用。黄瓜用清水洗净表皮，去掉两端后切成细丝备用。
• 处理辅料： 大蒜剥去外皮，用刀剁成蒜末备用。
• 切配主料： 将洗净的香菜放在案板上，用刀切成约3厘米长的小段，放入大碗中。同时将黄瓜丝也放入碗中。
• 调制酱汁： 取一小碗，加入辣椒油、蒜末、精盐和酱油，搅拌均匀，调制成调味汁。
• 混合拌匀： 将调好的酱汁倒入装有香菜段和黄瓜丝的碗中，用筷子充分搅拌，使所有食材均匀裹上调味汁。
• 装盘点缀： 拌好后将其盛入盘中，可稍加整理使其看起来更美观，即可上桌食用。

相关功效：
此菜品具有健脾开胃、促进食欲的功效，适合夏季或食欲不佳时食用。同时香菜富含维生素C和胡萝卜素，搭配黄瓜有助于美容养颜、清热解毒，并且热量低，适合减肥人群适量食用。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。