糖水红薯圆子家常做法

菜系：美味糕点
糖水红薯圆子的制作材料：
主料：红薯、糯米粉、白糖

菜系相关功效：
红薯富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力；糯米粉具有温补脾胃、健脾养胃的作用；适量白糖可补充能量、调节口感。此甜品适合秋冬季节食用，具有暖身开胃、润肠通便的功效。

详细步骤说明：

• 准备红薯泥
  取一个新鲜红薯，去皮后洗净，切成薄片，放入蒸盘中。将蒸锅加水烧开，把红薯片置于蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸约20分钟，直到红薯完全熟透。取出蒸好的红薯片，趁热放入小盆中，用勺子将其压成细腻的红薯泥，质地略带稀软为佳。

• 调制红薯面团
  在红薯泥中逐渐加入糯米粉，一边加粉一边用筷子搅拌，防止烫手。边加边观察面团状态，当混合物能用手捏成团而不粘手时即可停止加粉。待温度适宜后，用手揉成光滑柔软的面团，其软硬程度应与普通面食相似，不宜过干或过湿。

• 成型红薯圆子
  将面团放在案板上，轻轻搓成长条状，注意不要用力过猛，以免破坏面团结构。接着用刀将长条切成大小均匀的小块，形成圆子雏形。此时可见红薯中的细丝，这是正常现象，不影响成品口感。

• 煮制圆子
  锅中加适量清水，大火烧开后转中小火。将切好的红薯小块依次放入水中，用铲子轻搅防粘底。待圆子全部浮起水面，表明已煮熟（约需5分钟左右）。此时即可关火，准备盛出。

• 调味装碗
  将煮好的红薯圆子捞入碗中，根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜拌匀。也可以加入少许煮圆子的热水，使汤汁更清亮可口。如喜欢水果风味，可在圆子中加入切碎的新鲜水果，如草莓丁、芒果粒等，增添层次感。

一碗晶莹剔透、香甜软糯的糖水红薯圆子就完成了，适合作为饭后甜点或下午茶点心享用。