使君子蒸猪瘦肉家常做法

菜系：私家菜 小儿营养不良食谱
口味：原本味
工艺：粉蒸

【使君子蒸猪瘦肉】的制作材料：
主料：猪肉（瘦）100克
辅料：使君子8克
调料：盐1克

【详细制作步骤】：

• 准备使君子：首先将使君子外壳去除，取出里面的果仁部分，即“使君子肉”，备用。注意操作时要小心不要损坏果仁。

• 处理食材：取100克瘦猪肉，清洗干净后切成小块，放入砧板上剁成肉末，或者使用搅拌机搅打成细腻的肉泥。

• 混合食材：将准备好的使君子肉与猪肉泥放在一起，加入1克食盐，用筷子或手充分搅拌均匀，使味道融合，形成肉饼状。

• 整形入盘：将拌匀的肉料做成一个小饼状，放置于耐热的蒸碗或瓷盘中，便于后续蒸制。

• 隔水蒸熟：在锅中加入适量清水，置入蒸架，将装有肉饼的容器放在蒸架上，盖好锅盖，采用中火隔水蒸约20～30分钟，直至肉饼完全熟透。

• 可选做法：也可在蒸饭时将盛有肉饼的容器置于电饭锅内胆上方，利用煮饭的蒸汽一同蒸熟，既省时又方便。

• 出锅享用：蒸熟后取出，稍微放凉即可食用，建议趁热食用以保留最佳口感。

【制作要诀】：
本菜中使君子的用量可根据实际情况调整，一般控制在6至10克之间为宜。蒸制过程中要注意火候，确保肉质熟透而不柴。

【食物相克提示】：
使君子不宜与热茶同服，以免影响药效或引起不适，建议服用前后间隔饮用热茶。

【菜品功效】：
此菜适用于小儿营养不良、体质虚弱者，具有健脾养胃、补气益血之功效，是一道适合儿童日常调理的营养佳品。