麻香夏枯草家常做法

菜系：药膳偏方
清热去火食谱｜头痛食谱｜肝炎食谱

口味：原本味
工艺：拌

【麻香夏枯草的制作材料】
主料：夏枯草 350克
调料：盐 3克、味精 1克、胡麻油 5克

【详细做法步骤】

• 准备食材：将新鲜的夏枯草准备好，挑选出嫩茎叶部分。
• 清洗处理：将夏枯草放入清水盆中反复漂洗，去除杂质和泥土，洗净后沥干水分备用。
• 焯水处理：锅中加入适量清水，大火烧沸后将夏枯草放入沸水中焯烫约30秒至颜色变鲜绿，捞出后立即放入凉水中快速过凉，以保持其脆嫩口感和翠绿色泽。
• 沥干切段：将焯好水并过凉的夏枯草从凉水中取出，轻轻挤干水分，放在案板上切成约3厘米左右的小段，放入盘中备用。
• 调味拌匀：在切好的夏枯草中依次加入盐、味精和胡麻油，使用干净的筷子或勺子充分搅拌均匀，使每一片菜叶都能裹上调味料。
• 装盘点缀（可选）：可根据个人喜好撒上少量炒香的白芝麻增添风味，即可装盘上桌。

【健康提示】
夏枯草是一种具有多种营养价值和药用功效的植物，其嫩茎叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素B2及维生素C等营养成分。常食用此菜有助于增强人体免疫力，扶正祛邪、清热解毒、平肝潜阳，特别适合缓解头痛、目赤肿痛以及肝炎患者辅助调理身体。另外它还具有润泽肌肤、促进新陈代谢的作用，是一道兼具美味与健康的特色药膳。