麻香口条家常做法

菜系：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味：微辣
工艺：拌

麻香口条的制作材料：
主料：猪舌500克
辅料：芝麻20克（建议使用白芝麻，口感更香）
调料：辣椒油25克、味精2克、白砂糖5克、生抽10克

麻香口条的特色：
色泽红亮，口味适中，略带麻辣鲜香，口感软嫩有嚼劲，芝麻香气扑鼻。

详细做法步骤如下：

• 处理猪舌：将新鲜猪舌放入锅中，加入适量清水，开火煮沸后转中小火继续煮约30分钟，直到猪舌熟透变软。可用筷子轻轻戳一下判断是否熟透。

• 冷却切片：将煮好的猪舌捞出，用冷水冲洗干净表面浮沫，并稍微晾凉至不烫手。然后切成薄片，尽量保持厚度均匀，以便入味。将切好的猪舌片整齐地码放在盘中备用。

• 调制调味汁：在一个小碗中，依次加入辣椒油25克、味精2克、白砂糖5克、生抽10克，搅拌均匀，直至白糖完全溶解，形成红亮且香味浓郁的调味汁。可根据个人口味适当调整辣度或咸淡。

• 淋汁撒芝麻：将调好的调味汁均匀地浇在装有猪舌片的盘中，使每一片都沾上酱汁。接着撒上炒熟的芝麻20克，提升整体香气和口感。

• 静置入味：可让猪舌片在调味汁中稍作腌制，约5-10分钟，使其更加入味。若喜欢凉拌口感，也可直接食用。

健康提示：
猪口条熟食，具有补肾益精、滋肝养血的作用，适合体质虚弱、气血不足者食用，对腰膝酸软、疲劳乏力也有一定调理功效。