面筋丝瓜汤家常做法

菜系：家常菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 通乳食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

面筋丝瓜汤的制作材料：
主料：油面筋240克，丝瓜320克
调料：姜5克，大葱10克，盐3克，白砂糖3克，香油5克，胡椒粉2克

详细制作步骤：

• 食材预处理：

  • 将生姜去皮后清洗干净，切成薄片；大葱洗净后切成短段备用。
  • 丝瓜用削皮器去掉外皮，清洗干净，纵向一分为四，去除中间的瓤，然后切成大小适中的块状。

• 面筋处理：

  • 取一口锅，加入适量清水，大火烧开后将油面筋放入锅中焯水约5分钟，以去除多余油脂和杂质。
  • 焯好后捞出，用冷水冲洗一下使其冷却，然后用手或刀具将其撕成或切成细条状备用。

• 煮汤过程：

  • 另起一锅，加入适量清水（根据个人喜好决定汤量），放入准备好的姜片，大火煮沸。
  • 水沸后先放入处理好的面筋条，搅拌均匀后转中火煮约3分钟，使其初步入味并释放香味。
  • 接着加入切好的丝瓜块，继续用中火煮约5~6分钟，直到丝瓜变软、汤色略微清亮。

• 调味出锅：

  • 根据口味加入盐、白砂糖、胡椒粉进行调味，最后淋上几滴香油提升香气。
  • 关火前撒上准备好的葱花点缀增香，轻轻搅拌均匀即可出锅享用。

健康提示：
此汤具有清热通络、凉血解毒的功效，适合夏季饮用，同时不含脂肪，有助于减肥瘦身，对产后通乳及调理月经也有一定辅助作用。