蜜瓜猪踭汤家常做法

菜系：美味粥汤
蜜瓜猪踭汤的制作材料：
主料：白蜜瓜二斤半（约一点五公斤）、南北杏共二两（约八十克）、瘦猪踭肉十二两（约四百八十克）、清水适量。

蜜瓜猪踭汤的做法步骤：

• 准备好所需食材，将白蜜瓜用清水洗净外皮，然后切成大块状，去除内部的瓤和籽备用。建议选择半生熟的蜜瓜，这样煲出的汤口感更佳，且甜味适中。
• 瘦猪踭肉清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净备用。这一步可以有效减少汤中的浮沫，使汤色清澈、味道纯净。
• 取一个大锅，加入足量的清水，水量根据个人口味调整，通常以能覆盖所有食材为宜。将焯过水的瘦猪踛肉放入锅中。
• 将南北杏一同加入锅中，南北杏具有润肺止咳的功效，是本汤的重要配料。
• 开大火将锅烧开，待水煮沸后，加入切好的蜜瓜块。此时注意搅拌一下，避免粘底。
• 待汤再次煮沸后，转为小火慢煲，保持微微沸腾的状态，持续煲约三小时。期间如水面有浮沫，可适当撇去，确保汤质清润。
• 煲至时间到后，根据个人口味适量加盐调味即可。此汤清甜可口，具有良好的滋润效果。

菜系相关功效：
本汤具有润肺止咳、清热解毒、生津止渴的功效，特别适合秋季或干燥季节饮用，对缓解咽喉干燥、咳嗽不适有一定帮助，同时也能补充水分与营养，增强体质。