木耳田七红枣汤家常做法

菜系：药膳偏方
功效：活血化瘀、养颜美容、增强免疫力

木耳田七红枣汤的详细制作步骤：

所需材料：

• 黑木耳 一两（约30克）
• 田七 三钱（约9克）
• 红枣 十粒（约20克）
• 生姜 两片
• 清水 十碗（约2500毫升）
• 盐 适量

制作步骤：

• 准备黑木耳：
  将黑木耳提前用清水浸泡，时间约为1至2小时，直至完全泡软。泡发后去除根部硬蒂，再将木耳切成小块或剁碎，以便更好地释放营养和口感。

• 处理田七：
  将田七清洗干净，去除表面杂质。可用刀将其切碎，或者放入研磨器中打成细末状，这样更有利于有效成分的溶出。

• 处理红枣：
  将红枣用清水洗净，去除表面灰尘。然后用手轻轻拍松，使果肉更易入味，同时去掉枣核备用。

• 准备生姜：
  生姜去皮后洗净，切成薄片备用。生姜有助于温中散寒，提升整道汤品的暖身效果。

• 开始炖煮：
  将处理好的黑木耳、田七、红枣以及生姜片一起放入锅中，加入十碗清水（约2500毫升）。先用大火煮沸，期间注意撇去浮沫，保持汤色清澈。

• 转中小火慢炖：
  水开后，转为中小火继续炖煮，盖上锅盖，让食材慢慢熬煮约两个小时左右，直到木耳软烂、红枣出味、田七的有效成分充分融入汤中。

• 调味出锅：
  炖煮完成后，根据个人口味加入适量食盐进行调味，搅拌均匀即可关火。若喜欢清淡口味，可不加过多调料，突出药材与食材的天然味道。

食用建议：

此汤适宜女性日常调养、产后恢复或气滞血瘀体质者食用，每周饮用2～3次为宜，具有良好的补气养血、润燥通便、美容养颜等功效。

温馨提示：孕妇及经期女性应避免食用田七类药膳，如有特殊体质请咨询中医师后再行服用。