芦笋玉米番茄汤家常做法

菜系：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味
工艺：煮

【芦笋玉米番茄汤】的制作材料：
主料：芦笋400克、玉米（鲜）200克、番茄150克、猪肉（瘦）150克
调料：姜5克、盐3克

【详细做法步骤】：

• 处理食材：将新鲜芦笋用清水彻底冲洗干净，去除根部较硬的部分后切成适口的小段。玉米剥去外层老皮，洗净后剁成小段备用。番茄放入清水中浸泡10分钟后再次清洗，去掉蒂部，切成大块。猪瘦肉提前清洗干净，切片备用。

• 焯水处理：在锅中加入适量清水，开大火烧至水沸后，将切好的瘦肉片放入沸水中快速焯烫，待肉色变白即可捞出，并用清水冲去浮沫，沥干水分备用。

• 开始炖煮：另取一锅，加入足量的清水，置于炉灶上，大火烧开。随后依次加入处理好的芦笋段、玉米段和番茄块，再放入姜片增香。

• 炖煮过程：待汤水再次沸腾后，转为中小火慢炖，保持微沸状态约1小时，使各种食材的味道充分融合，营养成分释放到汤中。

• 调味出锅：炖煮接近完成时，根据个人口味加入适量的食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

【食物相克提示】：

• 芦笋不宜与巴豆同食，据《食鉴本草》记载，二者相克。
• 玉米忌与田螺一同食用，否则可能引起中毒；也应避免与牡蛎同食，以免影响锌的吸收。
• 番茄（西红柿）不宜与石榴同食。

此汤具有促进肠道蠕动、缓解便秘、清热解毒、增强免疫力等功效，适合日常家庭养生饮用，同时对预防某些癌症及改善贫血也有一定辅助作用。