凉瓜蜜枣汤家常做法

菜系：美味粥汤
凉瓜蜜枣汤的制作材料：
主料：凉瓜12两，雪耳2两，蜜枣6粒，瘦肉8两，姜、盐适量

凉瓜蜜枣汤的做法与步骤说明：

• 处理凉瓜：将凉瓜用清水彻底洗净，切开两端后剖成两半，用勺子或刀具去除内部的瓤和籽，然后切成大小适中的块状备用。
• 泡发雪耳：将雪耳放入清水中浸泡约1小时，待其充分软化后，仔细清洗干净，并剪成小块以便煲汤时更易出味。
• 准备蜜枣：将蜜枣用清水冲洗一遍，去除表面灰尘，保持其天然甜味和营养成分。
• 处理瘦肉：瘦肉洗净后，先放入沸水中焯水（即“飞水”），以去除血水和杂质，再捞出迅速用冷水冲洗干净，保留肉质鲜嫩。
• 炖煮汤品：在汤锅中加入足量清水，大火烧沸后，依次放入凉瓜块、雪耳、蜜枣、瘦肉以及几片姜片。再次煮沸后转为小火慢炖，加盖焖煮约2小时，使各种食材的味道充分融合。
• 调味完成：待汤品炖煮至时间充足后，根据个人口味加入适量食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火享用。

凉瓜蜜枣汤的功效：
此汤具有清热解毒、润肺养颜、滋阴补虚之效。凉瓜性寒能清热祛暑；雪耳滋润养肺，增强免疫力；蜜枣则有补中益气、润肺止咳的作用；搭配瘦肉可补充蛋白质，适合夏季或干燥季节饮用，尤其适宜体质偏热、易上火者食用。