绿豆燕窝粥家常做法

菜系：药膳偏方
绿豆燕窝粥的制作材料：
主料：绿豆100克、燕窝20克、大米100克、冰糖20克。

绿豆燕窝粥的特色与功效：
食法：每日1次，当主食食用，每次吃粥100克。
功效：滋阴养肺，清热解毒，补气补血。

详细制作步骤：
1．准备工作：将绿豆用清水冲洗干净，挑出杂质备用；燕窝放入清水中浸泡发透，待完全软化后，用镊子仔细夹去其中的燕毛和其他杂质；大米淘洗干净，去除泥沙和杂质；冰糖用刀背或捣碎工具打成碎末，以便更快溶解。

2．煮粥过程：将处理好的绿豆和大米一同放入锅中，加入500毫升清水。先用大火烧沸，期间可用勺子轻轻搅动以防粘底。水沸后转为小火（文火），保持微微沸腾的状态。

3．加入燕窝：待绿豆和大米炖煮约40分钟后，此时绿豆已开始酥软，米粒也逐渐开花，将准备好的燕窝轻轻放入锅中，继续以文火慢炖20分钟左右，直至粥体变得浓稠顺滑。

4．调味收尾：最后将打碎的冰糖撒入粥中，搅拌均匀，待冰糖完全融化后即可关火。注意不要煮太久以免糖分焦化影响口感。

温馨提示：此粥温润可口，建议趁热食用效果更佳，也可根据个人口味调整甜度或加水量。长期坚持食用，有助于改善体质，增强免疫力。