凉拌鸡丝家常做法

菜系：清爽凉菜
凉拌鸡丝的制作材料：
主料：鸡胸肉半片、小黄瓜1条、蒜白（切丝）1支
调料：盐水少许、香油少许、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、酱油少许、糖1小匙、盐1小匙

详细步骤说明：

• 准备鸡胸肉放入锅中加入适量清水，用中火煮至熟透。也可以使用蒸的方式将鸡胸肉蒸熟，以保持肉质鲜嫩。鸡肉煮好后取出稍微放凉，再放入冷水中浸泡约5分钟，这样可以让鸡肉更加紧实，口感更佳。之后用手顺着鸡肉纹理撕成细丝备用。

• 将小黄瓜洗净，切成薄片或者细长条状，根据个人喜好调整形状。蒜白清洗干净后切成细丝，并用少量盐水腌制约5分钟，起到去腥提味的作用。腌好后沥干水分备用。

• 在一个大碗中，将撕好的鸡丝放入，依次加入调味料：白醋、米酒、酱油、糖和盐。充分搅拌均匀，让鸡丝均匀吸收调味汁的味道，腌制时间约为10分钟左右，使其更加入味。

• 将调味后的鸡丝放入盘中，加入之前准备好的蒜白丝，轻轻拌匀。最后将切好的小黄瓜片整齐地摆放在鸡丝旁边，形成美观的造型。

• 最后淋上几滴香油，提升整道菜的香气与风味。此时凉拌鸡丝即可上桌，是一道清凉爽口、开胃解腻的家常凉菜。

凉拌鸡丝相关功效：
此菜品清淡爽口，适合夏季食用，有助于清热解暑、促进食欲。鸡胸肉富含优质蛋白质，低脂肪，适合健身人群及注重健康饮食者食用；小黄瓜具有利尿排毒、润肠通便的功效，整体搭配营养均衡，是一道老少皆宜的健康菜肴。