菜系:家常菜谱
菜系相关功效:可乐鸡翅具有开胃增进食欲、补充蛋白质、增强体力的功效,适合家庭日常食用。
可乐鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅8支
配料:1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根(切段)、柠檬皮丝少许
详细制作步骤:
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准备腌料:将除鸡翅外的所有材料(可乐、酱油、糖、葱段)放入碗中搅拌均匀,制成腌料。注意预留少量柠檬皮丝,用于最后的装饰。
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处理鸡翅:将鸡翅清洗干净后,用刀从关节处切成两半,这样更易入味。将处理好的鸡翅放入腌料中,确保每一块都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制约40分钟。
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炸制鸡翅:锅中倒入适量油,油热后将腌好的鸡翅连同部分腌料一同下锅,中小火炸至表面呈现金黄酥脆的色泽。炸好后捞出沥油备用。
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炖煮入味:另取一锅,将炸好的鸡翅与剩余的腌料一同放入锅中,大火烧开后转小火慢炖约30分钟,使鸡翅充分吸收酱汁的味道。期间可根据个人口味调整咸淡,若喜欢浓稠口感,可不加盖让汤汁收干一些;如偏好清淡,则加盖保持汤汁稀薄。
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装盘装饰:炖煮完成后,将鸡翅盛出摆盘,最后撒上之前预留的柠檬皮丝增添清香,提升整体视觉效果和风味。
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小贴士补充:本菜谱使用了半罐可乐,若喜欢浓郁可乐香,可适当增加用量。推荐使用普通含糖可乐,如可口可乐,味道偏甜浓郁;百事可乐则稍淡一些。不建议使用低糖或无糖可乐,因其含有人工甜味剂,遇热后会产生苦味,影响成品口感。