胡椒西红柿家常做法

菜系：私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味
工艺：拌

【胡椒西红柿】的制作步骤详解：

• 准备食材：挑选新鲜番茄500克，准备好葱白25克，确保食材干净无杂质。

• 处理番茄：将番茄放入大碗中，用刚烧开的热水烫约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡片刻。这样有助于轻松去除番茄皮。去皮后将番茄沥干水分，切成均匀的薄片。

• 摆盘造型：将切好的番茄片整齐地码放在盘子中，排列美观，为后续调味和上桌增添视觉享受。

• 加入辅料：将准备好的葱白切成细丝，均匀撒在番茄片之上，增加清香口感。

• 调味处理：根据个人口味依次加入盐3克、胡椒粉5克，最后淋上香油10克。轻轻搅拌使调料充分融合入番茄中，保持其清爽口感的同时提升整体风味。

• 冷藏提鲜（可选）：如想口感更清凉爽口，可将拌好的胡椒西红柿放入冰箱冷藏10分钟左右再食用，尤其适合夏季享用。

【菜品特色】：色泽鲜艳，香气扑鼻，酸甜适口，口感清爽，是一道简单又健康的凉拌菜，特别适合注重养生的人群。

【相关功效】：

• 有助于调节血压，适合高血压患者食用；
• 含有丰富的维生素C与番茄红素，对预防冠心病、动脉硬化有一定辅助作用；
• 清热解毒，促进消化，适合中风恢复期人群适量食用。

【小贴士】：

• 番茄不宜与石榴同食，以免引起不良反应；
• 若正在服用地黄或常山等中药，应避免食用葱白。