鳜鱼粥家常做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

鳜鱼粥的制作材料：

主料：粳米100克,鳜鱼200克

调料：姜5克,小葱3克,盐5克,味精2克,料酒10克,香油5克

教您鳜鱼粥怎么做，如何做鳜鱼粥才好吃

1. 将鳜鱼肉去皮，批成厚片，排成梯形，再改刀成粗丝；

2. 将鳜鱼肉放入碗内，加入料酒、姜（切末）和适量盐、香油，拌匀稍腌；

3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4. 取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；

5. 然后改小火熬煮，至米粒开花时，加入鳜鱼肉丝；

6. 待两三沸之后，鱼肉熟透，再加入盐、味精、香油，撒上葱（切末）末，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”