枸鞭壮阳汤家常做法

菜系：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

枸鞭壮阳汤的制作材料：
主料：牛鞭（泡发）100克
辅料：枸杞子5克，肉苁蓉5克，鸡肉50克
调料：姜5克，花椒2克，黄酒8克，味精2克，猪油（炼制）15克

详细做法步骤：

• 处理牛鞭： 将泡发好的牛鞭用热水浸泡使其发涨，取出后剖开，刮洗干净内部杂质，再用冷水浸泡漂洗约30分钟，然后捞出沥干水分，切成段备用。

• 准备药材： 枸杞子和肉苁蓉分别洗净，放入少量黄酒中润透，随后置入蒸锅中，隔水蒸约2小时，取出后再次漂洗干净，装入干净的纱布袋中，并扎紧袋口，防止药材漏出。

• 初步炖煮牛鞭： 取一砂锅，加入适量清水，放入处理好的牛鞭段，置于火上加热至水沸，撇去浮沫。接着加入切片的生姜、花椒、绍酒以及鸡肉块。先用大火煮沸，然后转小火慢炖。每隔1小时轻轻翻动一次，防止粘锅，持续炖煮至牛鞭六成熟。

• 过滤并继续炖煮： 此时将生姜片和花椒滤出不用，继续用大火烧沸汤汁，然后将之前准备好的药袋放入锅中，再次转为小火慢炖。

• 收尾炖煮： 待牛鞭炖至八成熟时，将其取出，切成指条状后重新放回锅中，继续炖煮直至牛鞭熟烂为止。

• 调味出锅： 牛鞭炖好后，将鸡肉块和药袋一同捞出弃去，根据个人口味加入适量味精、精盐及炼制猪油进行调味，搅拌均匀即可。

食用方法： 食用时可先吃牛鞭条，再饮汤。建议温热服用，有助于吸收药效。

相关功效：
本汤具有补肾助阳、益精润燥的功效，适用于治疗肾阳虚弱、精血不足所引起的阳痿、滑精、腰膝酸软、头昏、耳鸣等症状，是调理肾功能的良好食疗方。

注意事项：

• 枸杞子不宜与桂圆、红参、大枣等性质温热的补品同时大量食用，以免引起体内热盛。
• 本汤偏于温补，体质偏热者或感冒发热期间应慎用。