粉丝海带家常做法

菜系：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌

粉丝海带的制作材料：
主料：鲜海带200克、粉丝100克
辅料：芹菜叶10克
调料：香油10克、醋10克、大葱5克、酱油10克、盐3克、姜5克、大蒜（白皮）5克、味精2克

粉丝海带的特色：
色泽美观，味道咸香，口感清爽，适合多种慢性病患者食用。

详细制作步骤如下：

• 处理配料：

  • 将大葱去根洗净后切成细葱花；
  • 姜洗净去皮，剁成姜末；
  • 大蒜剥去外皮，洗净后捣成蒜茸备用。

• 处理主料：

  • 鲜海带用清水反复洗净，去除表面杂质和黏液，然后切成细丝；
  • 将切好的海带丝放入开水锅中焯水煮透（约2分钟），捞出后立即用冷水过凉，沥干水分备用；
  • 粉丝提前用温水泡发至软（约30分钟），剪成10厘米长的段；
  • 芹菜叶洗净后切成细丝，放入沸水中快速焯烫一下，捞出后过冷水，挤干多余水分备用。

• 混合调味：

  • 将处理好的海带丝、粉丝段和芹菜丝一起放入一个大盆中；
  • 加入酱油、醋、香油、盐、味精、葱花、姜末和蒜茸；
  • 用手或筷子充分搅拌均匀，确保每一份食材都能均匀裹上调味料。

• 装盘上桌：

  • 拌好的粉丝海带可直接装盘，放入冰箱冷藏片刻更爽口；
  • 可作为凉菜搭配主食，也可作为健康餐的一部分享用。

此道菜做法简单，营养丰富，尤其适合高血压、高血脂及有心脑血管问题的人群食用。