粉丝拌海带丝家常做法

菜系：私家菜 / 孕期食谱 / 高血压食谱 / 高脂血症食谱 / 甲状腺疾病食谱
口味：酸辣味
工艺：拌

粉丝拌海带丝的制作材料：
主料：鲜海带100克、粉丝100克
调料：大蒜（白皮）10克、香醋10克、酱油15克、盐5克、味精2克

菜系相关功效：

• 私家菜：做法简单，适合家庭日常制作。
• 孕期食谱：海带富含碘和膳食纤维，有助于胎儿发育及孕妇肠道健康。
• 高血压食谱：低脂肪、低热量，有助于控制血压。
• 高脂血症食谱：富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。
• 甲状腺疾病食谱：海带含碘丰富，适量食用对维持甲状腺功能有益。

详细步骤说明：

• 准备食材：将新鲜海带用清水彻底洗净，去除表面杂质和泥沙；粉丝提前准备好，选择耐煮不易烂的品种为佳；大蒜剥去外皮备用。

• 处理海带：将洗净的海带切成细丝，尽量切得均匀一些，这样口感更佳。然后烧一锅水，待水沸腾后将海带丝放入焯水约1分钟，去除腥味并使其更加脆嫩。焯好后立即捞出，用凉水过一遍，沥干水分备用。

• 煮粉丝：在另一个锅中加入足量清水，煮沸后放入粉丝，按照包装上的建议时间煮熟即可。注意不要煮太久，以免粉丝变得太软烂。煮好后迅速捞出，用冷水冲洗几遍，再沥干水分，放凉备用。

• 调制蒜泥：将剥好的大蒜瓣放入捣蒜器中，捣成细腻的蒜泥，或者用刀剁得越细越好，以便更好地释放蒜香味。

• 混合调味：取一个干净的大盘子或拌菜盆，将处理好的海带丝和粉丝一起放入其中。接着加入蒜泥，再依次倒入香醋、酱油、盐和味精。

• 充分拌匀：使用筷子或拌菜勺将所有食材和调料充分搅拌均匀，确保每一根粉丝和海带丝都裹上调味汁，味道更入味。

• 装盘享用：拌好后静置几分钟让其入味，之后即可盛出装盘，作为一道清爽可口的小菜享用。

此道粉丝拌海带丝不仅制作简便，而且营养均衡，特别适合夏季食用，具有开胃消暑、促进消化的功效，是一道老少皆宜的健康凉拌菜。