番茄焖竹节虾家常做法

菜系：私家菜
阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱

口味：微辣
工艺：生炒

【番茄焖竹节虾的详细做法】

制作材料：
主料：对虾750克
辅料：洋葱（白皮）125克、芹菜50克、青辣椒75克
调料：番茄汁750克、植物油25克、大蒜（白皮）3克、干红辣椒3克、盐2克、胡椒粉3克

菜品特色：
鲜辣味浓，营养丰富，具有补虚养身、补阳壮体、改善营养不良等功效。

详细步骤说明：

• 食材处理阶段：

  • 将竹节虾（即对虾）清洗干净，放入锅中加水煮熟。待冷却后剥去外壳，去除虾线和内脏杂质，切成适口的小段备用。
  • 洋葱洗净切末；芹菜择洗干净后切小段；青辣椒洗净后也切成细末；干红辣椒剪成小段；大蒜剁成蒜末；胡椒粉提前研磨好备用。

• 炒制配料阶段：

  • 取炒锅一只，加入植物油，置于火上烧热。先下入洋葱末和蒜末，用中小火煸炒至微微发黄，散发出香味。
  • 接着加入芹菜段、青辣椒末继续翻炒，随后倒入番茄汁，转中火将番茄汁与蔬菜一起炒至五成熟状态（约6分钟左右），注意不断搅拌以防粘锅。

• 调味与焖煮阶段：

  • 在炒好的番茄汁中加入胡椒粉和干红辣椒段，翻炒均匀，使香料充分释放味道。
  • 然后加入适量清汤（或清水），大火煮沸后调入精盐，根据个人口味调整咸淡。
  • 最后将准备好的竹节虾段轻轻放入锅中，改用小火慢慢焖煮约5分钟，让虾肉充分吸收汤汁的味道即可关火。

• 装盘享用：

  • 将成品盛入盘中，趁热食用，口感最佳。

制作要诀：

• 本品所用“竹节虾”即为对虾的一种，肉质紧实，富含蛋白质和微量元素锌，有助于补肾强身、增强体质。
• 番茄汁的使用不仅能提升风味，还能促进食欲，增加营养吸收。
• 烹饪过程中注意火候控制，尤其是焖煮阶段避免火力过大导致虾肉变老。

注意事项：

• 对虾忌与某些水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，这些水果中含有鞣酸，会与虾中的钙结合形成不易消化的物质，可能引起肠胃不适，建议食用后至少间隔2小时再进食此类水果。

相关功效：

• 补虚养身：对虾富含优质蛋白，适合身体虚弱者进补。
• 补阳壮体：此菜具有温补肾阳、增强性功能的作用，适用于阳痿早泄调理。
• 改善营养不良：番茄提供维生素C和胡萝卜素，配合虾的高蛋白，有助于改善营养不良状况。