白芷茯苓薏苡仁粥家常做法

菜系：药膳偏方 脾调养食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【白芷茯苓薏苡仁粥的制作材料】
主料：白芷10克，茯苓30克，薏米50克
辅料：陈皮10克
调料：盐3克

【详细做法步骤】

• 准备食材：将白芷、茯苓、陈皮分别用清水冲洗干净，去除表面杂质；薏苡仁也需淘洗干净，并提前用清水浸泡约半小时，使其更容易煮烂。
• 煎煮药材：将洗净的白芷、茯苓、陈皮一同放入锅中，加入适量清水（建议约800毫升左右），先用大火煮沸后转为小火煎煮约30分钟。
• 过滤药汁：将煎煮好的药液过滤，去除药渣，保留清汤备用。
• 煮粥成型：将已浸泡软的薏苡仁加入过滤后的药汤中，继续以文火慢煮，期间不时搅拌以防粘锅，直至薏苡仁熟烂成粥状。
• 调味食用：粥成后可根据个人口味加入适量盐进行调味，也可选择淡食，待温度适宜后即可食用，建议随餐温热服用。

【菜系相关功效】

• 健脾祛湿：本粥选用茯苓、薏米等健脾利湿之品，有助于调理脾胃功能，改善脾虚湿盛状况。
• 祛风化痰：白芷与陈皮具有祛风燥湿、理气化痰的作用，适用于体内湿浊所致的痰多、胸闷等症状。
• 降浊止痛：对于因湿浊上扰引起的头痛、头晕、恶心等不适有辅助调理作用。
• 适用人群：适合神经衰弱属脾湿聚痰、痰浊上犯者，常见症状如头痛、头晕、恶心、胸脘痞闷、痰多呈涎沫状等。

【健康提示】

• 此粥具有一定的食疗作用，建议在医生指导下根据体质和病情适量服用。
• 食材搭配需注意相克禁忌：
  • 白芷不宜与旋覆花同用；
  • 茯苓忌与白敛、牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲及米醋同用；
  • 陈皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥类药物同服，以免影响药效或引发不良反应。