霸王花猪骨汤家常做法

菜系：美味粥汤
功效：清热润肺、止咳化痰、滋阴养颜

【霸王花猪骨汤】的制作方法：

【所需材料】
主料：霸王花1两、无花果4粒、蜜枣6粒、瘦肉或猪骨肉半斤、干贝少许

【详细步骤说明】

• 前期准备：将霸王花提前用清水浸泡至软，约需30分钟。泡好后将其洗净并沥干水分，再切成适口的小段备用。
• 处理肉类：瘦肉或猪骨肉冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开撇去浮沫，焯水约5分钟后捞出，用清水冲洗干净表面杂质备用。
• 配料处理：无花果洗净；蜜枣去核（如使用大枣可保留枣皮）；干贝用少量温水泡发约15分钟，去除杂质后备用。
• 煲汤过程：取一砂锅或炖锅，加入适量清水（约1500毫升），先放入所有处理好的食材，包括霸王花、无花果、蜜枣、瘦肉（或猪骨肉）、干贝。
• 火候控制：先以大火烧开，待水沸腾后转为小火慢煲，保持微沸状态持续煲煮约3小时，使各种食材的有效成分充分释放到汤中。
• 调味出锅：煲好后根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀后即可关火盛出享用。

【温馨提示】

• 此汤适合秋冬干燥季节饮用，有助于润燥养肺，尤其适合咳嗽、咽喉不适者。
• 若喜欢更浓郁口感，可适当延长煲煮时间。
• 干贝本身有咸鲜味，加盐时注意适量调整。