鸭舌竹荪家常做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

鸭舌竹荪的制作材料：

主料：鸭舌100克

辅料：竹荪(干)20克

调料：姜汁10克,味精3克,料酒2克,鸡油15克,盐2克

教您鸭舌竹荪怎么做，如何做鸭舌竹荪才好吃

1. 将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；

2. 鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次；

3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下；

4. 坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫；

5. 调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。

鸭舌竹荪的制作要诀：本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。