意大利浓汤家常做法

菜系：其他国家家常菜谱精品主食健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸甜味
工艺：煮

意大利浓汤的制作材料：
主料：面条（标准粉）250克
辅料：胡萝卜50克，洋葱（白皮）50克，芹菜50克，油炒面50克，牛肉（瘦）100克
调料：牛油15克，白砂糖8克，香叶5克，味精2克，胡椒粉2克，番茄酱10克

详细制作步骤：

• 处理食材： 将洋葱、胡萝卜去皮洗净后切成细丝；芹菜摘去老叶和根部，清洗干净后切成段状备用。
• 煮熟牛肉： 牛肉洗净后放入锅中，加入足量清水，用中火煮至熟透，捞出放凉后切块备用。
• 煮制面条： 取意式细面条放入沸水中煮熟（根据包装上的建议时间掌握），煮好后立即捞出并迅速放入凉水中过水冲洗一遍，以去除表面黏液并保持口感弹滑。然后再次捞出沥干水分备用。
• 炒制蔬菜底料： 在汤锅中加入牛油，待其融化后，放入切好的洋葱丝、胡萝卜丝及芹菜段翻炒，使其均匀受热。炒至蔬菜略微变软、香味溢出时，加入香叶继续焖炒约2分钟。
• 加入番茄酱炒红油： 将番茄酱倒入锅中与蔬菜一同翻炒，使汤汁颜色逐渐转为鲜亮的红色，并释放出浓郁的番茄香气。继续焖煮几分钟，让味道充分融合。
• 调入清汤并增稠： 向锅中加入适量清汤（可根据个人喜好调整汤量），搅拌均匀后煮沸。随后将油炒面缓慢撒入汤中，边撒边搅拌，防止结块，直至汤体变得浓稠适口。
• 调味： 汤煮沸后，加入适量精盐、白砂糖、味精和胡椒粉进行调味，确保咸甜适中、层次分明。
• 装盛出锅： 最后将煮好的意式面条加入汤中轻轻拌匀，再将之前煮好的牛肉块放入汤中即可上桌食用。

菜系相关功效：
本菜品具有健脾开胃、补血养气的功效，适合食欲不振或体质虚弱者食用，同时富含蛋白质与维生素，有助于增强体力、改善贫血状况。