香蕉蛋奶饼家常做法

菜系：美味糕点
功效：香甜可口，适合作为早餐或下午茶点心，具有补充能量、促进消化的作用

【香蕉蛋奶饼的详细做法】

准备材料：

• 香蕉 1根（建议选择熟透的香蕉，口感更香甜）
• 鸡蛋 1个（可根据口味增加至2个）
• 牛奶 适量（约100毫升左右，视面糊浓稠度调整）
• 自发粉 约二两（即50克左右，如需更厚实口感可适当增加）
• 白糖 适量（根据个人口味添加，建议使用细砂糖更容易融化）
• 食用油 少许（用于煎饼时防粘）

步骤说明：

• 准备工作：

  • 将香蕉剥皮后放入碗中，用勺子或叉子将其压成泥状。
  • 在另一个容器中打入鸡蛋，加入牛奶和白糖，搅拌均匀，直至糖基本溶解。

• 混合食材：

  • 将压好的香蕉泥倒入蛋奶液中，搅拌均匀。
  • 然后筛入自发粉，边倒边搅拌，避免结块，直至形成顺滑无颗粒的面糊。面糊的浓稠度以能缓慢流动为佳，如太稠可适量加牛奶调整。

• 加热煎制：

  • 平底锅预热，刷上一层薄油，转中小火。
  • 用勺子舀取适量面糊倒入锅中，自然形成圆形，每份不宜太大，以免翻面困难。
  • 可在面糊表面嵌入几片香蕉片装饰，也可直接将切片香蕉拌入面糊中一起煎。

• 翻面煎熟：

  • 待饼底部呈金黄色并出现小气泡时（约2分钟左右），用铲子小心翻面。
  • 继续煎另一面至同样呈金黄酥脆即可出锅。

• 装盘享用：

  • 将煎好的香蕉蛋奶饼整齐码放在盘中，可依个人喜好撒上少许糖粉、蜂蜜或搭配果酱一同食用，风味更佳。

小贴士：

• 若喜欢松软口感，可在面糊调好后静置5分钟再煎。
• 糖量可根据香蕉的甜度灵活调整。
• 建议趁热食用，口感最佳。

成功！祝您做出香甜可口的香蕉蛋奶饼。