木耳红枣汤家常做法

菜系：家常菜谱甜品/点心补血食谱活血化瘀食谱贫血食谱
口味：酸甜味
工艺：煮

木耳红枣汤的做法详解：

所需材料：

• 主料：干木耳50克、干红枣70克
• 调料：赤砂糖10克

详细制作步骤：

• 准备食材： 将干木耳和干红枣分别取出，放在干净的容器中备用。
• 清洗处理： 用清水将木耳和红枣表面的灰尘冲洗干净。注意不要使用过热的水，以免影响营养成分。
• 浸泡食材： 冲洗干净的木耳和红枣放入大碗中，加入足量的冷水进行浸泡，时间约为20分钟，直至木耳泡发、红枣变软。
• 连水入锅： 浸泡完成后，将木耳、红枣以及浸泡的水一同倒入锅中。这样可以保留食材中的营养和有效成分。
• 小火慢煮： 将锅置于炉灶上，开大火煮沸后转为中小火慢慢熬煮，大约持续30分钟左右，直到木耳变得柔软、红枣的味道充分释放出来。
• 调味出锅： 待汤汁略微浓稠时，加入赤砂糖搅拌均匀，继续加热至糖完全融化即可关火。
• 冷却享用： 稍微放凉后即可食用，也可以冷藏后作为清凉甜品享用。

注意事项：

• 若木耳较硬，可适当延长浸泡时间，或更换温水加快泡发速度。
• 根据个人口味，可适量调整赤砂糖的用量，以达到理想的酸甜口感。
• 此汤建议趁温热饮用，有助于促进血液循环，增强补血效果。

食物相克提示：
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易造成消化不良。

功效说明：
此款木耳红枣汤具有良好的补血养颜、活血化瘀的作用，特别适合体质虚弱、容易贫血的人群日常食用，是调理气血、改善面色苍白的理想甜品。