凉拌西红柿家常做法

菜系：清爽凉菜
凉拌西红柿的制作材料：
主料：西红柿4个（约500克）
辅料：白糖125克、鲜嫩白菜帮少许

凉拌西红柿的特色：
口味酸甜，口感清爽，十分开胃。
功效：清热凉血，生津止渴，适合夏季食用，有助于降火解暑。

凉拌西红柿的详细做法步骤如下：

• 准备食材：挑选新鲜成熟的西红柿4个，约500克；准备好125克白糖以及一小段鲜嫩白菜帮。

• 处理西红柿：将西红柿放入清水洗净表面灰尘和杂质。接着用开水烫一下西红柿，这样便于去皮。稍凉后剥去外皮，去掉顶部的蒂部。

• 切西红柿：将处理好的西红柿先一切为二，再斜刀切成均匀的小月牙块。注意尽量保持块型一致，以便美观。然后小心地将西红柿籽去除，避免影响口感。

• 摆盘：将切好的西红柿块按照层次感整齐地摆入盘中，可分三层摆放，使整体造型更加饱满美观。

• 处理白菜帮：选取鲜嫩白菜帮部分，切去两头较老的部分，然后将其切成细丝，长度约为1.7厘米左右。

• 点缀与调味：将切好的白菜帮丝均匀地撒在西红柿块的中心位置，起到点缀和丰富口感的作用。最后将准备好的白糖均匀地撒在西红柿上即可。

小贴士：

• 可根据个人口味调整糖量，喜欢冰凉口感的可以冷藏片刻后再食用。
• 白菜帮也可以换成其他脆嫩蔬菜丝，如黄瓜丝或胡萝卜丝，以增加风味变化。