黄瓜竹荪汤家常做法

菜系：家常菜谱 水肿食谱 失眠食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧

黄瓜竹荪汤的制作材料：
主料：黄瓜100克，竹荪（干）150克
调料：盐2克，味精1克

详细步骤说明：

• 处理竹荪： 将干竹荪放入清水中浸泡4小时，直至完全泡发。泡发后将其取出，用清水彻底洗净表面杂质，然后切成适当长度的段状备用。
• 处理黄瓜： 黄瓜用清水冲洗干净，建议保留黄瓜皮以增加汤品色泽与口感。将黄瓜斜刀切成薄而均匀的长片，便于入味和美观。
• 煮汤准备： 取一锅，加入适量清水（约500毫升），水量可根据个人喜好调整。开大火将水烧开。
• 调味： 待水沸腾后，先加入盐和味精，搅拌均匀使其充分溶解。注意调料不宜过多，以免掩盖食材本身的清香。
• 下料煮制： 先将切好的竹荪段放入锅中，稍煮片刻，待其香味释放出来后，再加入黄瓜片。继续煮至再次沸腾即可。
• 出锅装碗： 黄瓜变软但仍保持脆嫩、汤色清澈时即可关火，盛出享用。

黄瓜竹荪汤的制作要诀：

• 此菜以清淡为主，突出竹荪与黄瓜的天然清香，所以调料应尽量简单，避免使用重口味的佐料干扰整体风味。
• 黄瓜建议不去皮，切片后边缘呈翠绿色，宛如丝带漂浮在汤中，不仅营养更全面，也提升了菜品的视觉美感。

功效说明：
本汤具有利尿消肿、清热解毒的作用，适合夏季食用，亦可缓解水肿、帮助改善睡眠质量。竹荪富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力；黄瓜则有生津止渴、清热解暑的功效，二者搭配相得益彰。