茯苓黄芪粥家常做法

茯苓黄芪粥

菜系类别：精品主食、脾调养食谱、补气食谱、高血压食谱

口味特点：原汁原味，口感软糯清香，略带药材香气。

主要功效：具有补气健脾、除湿利水之功效，适用于气虚湿阻型高血压患者。对症见头目昏晕、胸脘痞闷、食欲不振、恶心呕吐、痰涎多、身体沉重困倦、肢体麻木、精神疲乏、舌苔厚腻、脉濡滑等症状者尤为适宜。

制作材料

• 主料：大米（稻米）200克
• 辅料：茯苓50克，黄芪30克

详细制作步骤

• 准备食材：将所需的大米、茯苓和黄芪准备好，并分别进行处理。

• 处理茯苓：

  • 将干茯苓放入烤箱或烘箱中低温烘干约20分钟，至其水分蒸发、质地变脆。
  • 取出晾凉后，用研磨器或搅拌机将其研磨成细腻的茯苓粉，备用。

• 处理黄芪：

  • 将黄芪用清水冲洗干净，去除表面灰尘。
  • 用刀将其切成厚度约为3毫米的小片，以便更好地释放药效。

• 淘洗大米：

  • 将大米倒入清水中反复淘洗2~3次，直至水清无杂质。
  • 淘净后的大米沥干水分备用。

• 开始煮粥：

  • 取一口锅，将洗净的大米倒入锅中，加入约1000毫升清水。
  • 同时加入切好的黄芪片，使药材与米一同熬煮，增强药效。

• 大火煮沸：

  • 将锅置于炉灶上，先用大火加热，待水沸腾后转为中小火慢煮。

• 小火慢熬：

  • 继续用文火慢慢熬煮约35分钟，期间可适当搅拌以防粘底。
  • 待米粒完全开花、粥体变得浓稠时即可。

• 加入茯苓粉：

  • 将之前准备好的茯苓粉缓缓加入粥中，边加边搅拌均匀。
  • 继续用中火煮沸约5分钟，确保茯苓粉充分融合于粥中，药效更佳。

• 关火装碗：

  • 粥呈浓稠状、香气四溢即可关火。
  • 趁热盛入碗中食用，效果最佳。

健康提示

本粥品性温和，适合长期调理体质虚弱、湿气重、血压偏高的人群食用。每日早晚各一次，连续食用一周以上可见明显改善。

食物相克提醒

• 大米：不宜与马肉同食，否则可能引发瘤疾；也不宜与苍耳同食，易致心痛。
• 茯苓：忌与白敛、牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲等药物同用；同时避免与米醋搭配使用。
• 黄芪：不宜与白鲜皮、藜芦、五灵脂、防风等药材同服，以免影响药效或引起不适。

此款茯苓黄芪粥不仅营养丰富，且兼具食疗作用，是日常养生保健的理想选择。