腐丁花生仁家常做法

菜系：私家菜
健脾开胃食谱

口味：香辣微甜
工艺：拌

腐丁花生仁的制作材料：
主料：豆腐干150克，花生仁（炸）100克
调料：盐2克，味精3克，辣椒油20克，酱油5克，香油5克

腐丁花生仁的功效：
此菜具有健脾开胃、促进消化的功效，适合食欲不振或脾胃虚弱的人群食用。

腐丁花生仁的详细做法步骤：

• 准备食材：将油酥花生仁提前准备好，去除外皮备用。选择质地较硬的豆腐干，清洗干净后沥干水分。

• 切制豆腐干：用刀将豆腐干切成大小均匀的5毫米见方的小丁，这样既容易入味，又方便与花生仁混合。

• 调制红油味汁：在一个小碗中，依次加入辣椒油20克、酱油5克、香油5克，再加入盐2克和味精3克。用筷子搅拌均匀，直至调味料完全融合，形成一勺红亮香浓的味汁。可根据个人口味适量调整辣度或咸淡。

• 混合食材：将切好的豆腐干丁和去皮的炸花生仁一同放入一个大碗中。然后倒入调好的红油味汁，使用筷子或戴上一次性手套用手充分拌匀，确保每一粒花生仁和每一块豆腐干都裹上调味汁。

• 装盘上桌：拌好后将其盛入盘中，稍作整理即可上桌享用。这道凉拌菜口感香脆，味道香辣微甜，十分开胃。

小帖士-食物相克：
花生仁（炸）：肠胃虚弱者不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。