豆浆鲜菇汤家常做法

菜系：美味粥汤
菜系相关功效：此汤品具有补充植物蛋白、润肺养颜、增强免疫力的功效，适合早餐或下午茶时饮用，尤其适合秋冬季节暖身养胃。

豆浆鲜菇汤的制作材料：
主料：市售熟豆浆500克，新鲜蘑菇类（如口蘑、平菇等）200克
辅料：黄油10克，白糖适量（根据个人口味添加）

详细制作步骤：

• 准备食材：将蘑菇和平菇清洗干净，去除根部杂质，切成薄片备用。注意清洗时动作要轻，避免菇类吸水过多影响口感。

• 预热锅具：取一口小锅或者汤锅，置于炉灶上，开中小火预热。

• 融化黄油：将黄油块放入锅中，待其自然融化，继续加热至黄油微微起泡但不要焦化。黄油融化后会散发出浓郁奶香，这是提升汤品风味的关键。

• 翻炒菇类：将切好的菇类片倒入锅中，用铲子轻轻翻拌，使其均匀裹上黄油。中小火翻炒约2分钟，直到菇类略微变软、表面略带微黄即可。

• 加入豆浆：将市售的熟豆浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使豆浆与菇类充分融合。注意豆浆不宜过冷，以免温差过大导致沸腾溅出。

• 调味煮制：根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。转小火继续加热，保持微沸状态煮约5分钟，让菇类的鲜味与黄油的奶香充分融入豆浆中。期间可适当搅拌以防粘底。

• 出锅装碗：待汤体变得微微浓稠、香气四溢时即可关火，盛入汤碗中稍凉片刻。静置几分钟后，汤面会自然结出一层薄膜，点缀着金黄色的黄油点，色泽诱人，香味扑鼻。

• 享用建议：此汤温热食用最佳，也可冷藏后作为甜品汤享用，口感清爽别致。可根据喜好添加少量桂花或枸杞增加风味与美观度。