丝瓜海蜇汤家常做法

菜系：家常菜谱 哮喘食谱 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 支气管炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

丝瓜海蜇汤的制作材料：
主料：海蜇头250克，丝瓜250克
辅料：竹叶菜15克，西瓜皮150克，荷叶50克，白扁豆50克
调料：盐3克

详细制作步骤：

• 处理海蜇：将海蜇头放入清水中清洗干净，去除杂质。随后加入适量盐水浸泡约30分钟，以去除多余水分和腥味。浸泡完成后捞出沥干水分，用清水冲洗一遍后切成4厘米长的小段备用。

• 准备蔬菜配料：取新鲜丝瓜一根，去皮后洗净，切成大小适中的块状；西瓜皮削去外层硬皮，只取白色部分，洗净后切块；荷叶用清水洗净，整片或撕成大块使用；竹叶菜择去老叶和杂质，洗净备用；白扁豆提前淘洗干净，无需泡发。

• 开始炖煮：在锅中注入适量清水（约1500毫升），水量可根据个人喜好调整。先放入西瓜皮、白扁豆、荷叶和竹叶菜，大火烧开后转小火慢煮。

• 加入海蜇：待上述食材煮约40分钟后，加入处理好的海蜇段，继续用小火慢炖，使海蜇的鲜味充分融入汤中。

• 加入丝瓜：再煮约20分钟后，放入切好的丝瓜块，继续煮至丝瓜变软透明，保持汤色清澈不浑浊。

• 调味完成：最后根据个人口味加入适量精盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。

菜系相关功效：
本汤具有清热解毒、润肺止咳、降压利尿的功效，适合患有哮喘、支气管炎及高血压的人群食用；同时对于长期接触化学毒素的工作人员也有一定的辅助调理作用。

小帖士-食物相克：
海蜇头忌与白糖同腌，否则不能久藏；荷叶畏桐油、茯苓、白银，需要注意的是搭配禁忌。