芒果西米露家常做法

菜系：甜品/点心
健脾开胃食谱

口味：甜味
工艺：煮

【制作材料】
主料：西谷米（西米）50克、芒果2个（约300克）

【详细步骤说明】

• 准备芒果：将两个芒果清洗干净。其中一个芒果削皮后切成小块，作为果肉备用；另一个芒果削皮后放入榨汁机中榨成芒果汁，放置一旁备用。

• 煮西米：在锅中加入适量清水，大火烧开后倒入西米，轻轻搅拌以防粘底。保持中火煮制约10分钟，直到西米中间只剩下一个小白点时即可关火。

• 焖制西米：盖上锅盖，让西米在热水中继续焖约3分钟，此时西米应该已经完全变透明。

• 冷却处理：将煮好的西米捞出，迅速放入冰水中浸泡约2-3分钟，使其口感更加Q弹。待其完全冷却后捞出沥干水分。

• 混合调味：将处理好的西米放入大碗中，加入事先榨好的芒果汁，再放入切好的芒果果肉，轻轻拌匀。

• 可选添加：如喜欢更丰富的口感和风味，可根据个人口味加入适量白糖增加甜度，或加入适量牛奶使整体口感更加香滑。

• 冷藏享用：将拌好的芒果西米露放入冰箱冷藏约30分钟，取出后即可享用冰凉爽口的甜品。

【温馨提示】
芒果性温，有健脾开胃、润肠通便的功效，搭配富含碳水化合物的西米，不仅美味还可补充能量，适合夏季消暑或饭后甜点食用。