华夫饼干家常做法

菜系：美味糕点
华夫饼干的制作

【材料准备】
主料：低筋面粉500克、白糖20克、食盐5克、牛奶30毫升、植物油20克、鸡蛋10只

【详细制作步骤】

• 准备工作：将所有材料提前准备好，确保鸡蛋打散成蛋液，牛奶倒入量杯中备用。

• 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉过筛，加入白糖和食盐，用刮刀或搅拌器轻轻拌匀，使干性材料充分混合均匀。

• 加入湿性材料：在干性材料中依次加入鸡蛋液、牛奶和植物油。建议分次加入蛋液，边加边搅拌，避免一次性加入导致面糊结块。搅拌至所有材料融合成顺滑无颗粒的面糊状。

• 搅拌上劲：用手动打蛋器或硅胶刮刀沿着一个方向持续搅拌面糊约2-3分钟，直至面糊呈现出一定的弹性与光泽感，这一步称为“上劲”，是保证华夫饼干口感酥脆的重要环节。

• 预热模具或烤箱：如果使用华夫饼专用模具，需提前加热并刷一层薄油防粘；如使用烤箱，则预热至200℃，并在烤盘上铺好烘焙纸。

• 倒入面糊烘烤：将调制好的面糊均匀地倒入已准备好的烤盘中，用刮刀或勺子将其摊平，厚度控制在约5毫米左右。然后放入预热好的电烤箱中层，以200℃的炉温烘烤约12分钟，或至表面呈现金黄色且边缘略微焦黄即可。

• 取出冷却定型：烘烤完成后，立即将饼干从烤箱中取出，放置于网架上自然冷却几分钟，使其更加酥脆。若制作的是华夫饼格子形状，则可在模具中稍作冷却后小心脱模。

• 装盘享用：待完全冷却后，装入密封容器或直接摆盘，可搭配果酱、蜂蜜、鲜奶油或冰淇淋一同食用，风味更佳。

【菜系相关功效】
本款华夫饼干属于经典西式甜点类糕点，适合作为下午茶点心、休闲零食或儿童辅食。适量食用有助于补充能量、提升食欲，同时因其采用鸡蛋与牛奶等优质蛋白来源，对增强体质有一定辅助作用。但因含糖及油脂成分，建议控制摄入量，避免过量食用影响健康。