大枣荔枝干家常做法

菜系：私家菜 气血双补食谱 乳母食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：咸甜味
工艺：拌

大枣荔枝干的制作材料：
主料：荔枝400克，干红枣80克
调料：盐5克

大枣荔枝干的特色：
咸甜爽口，营养丰富，具有补气养血、健脾益胃的功效，特别适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

教您大枣荔枝干怎么做，如何做大枣荔枝干才好吃：

• 准备工作：将干红枣放入清水中浸泡约30分钟，以便去除表面灰尘并使其软化。荔枝也用清水彻底冲洗干净，注意去除果壳和果核。

• 煮制处理：在锅中加入适量清水，水量以能淹没食材为宜。将泡好的干红枣和洗净的荔枝一同放入锅中，大火烧开后转中小火煮约15～20分钟，直至大枣充分软化，荔枝略显透明。

• 捞出控水：待食材煮熟后，使用漏勺将大枣和荔枝一起捞出，沥干水分后放置于盘中自然晾凉。

• 调味拌匀：将晾凉的大枣与荔枝混合均匀，然后加入5克盐进行调味。搅拌时动作要轻柔，避免压碎果肉，使盐分均匀附着在食材上。

• 装盘享用：调好味的大枣荔枝干即可装盘上桌，冷热皆宜，口感咸甜适中，富有嚼劲。

小贴士：

• 若喜欢更浓郁的风味，可适当延长煮制时间，但不宜过久以免果肉过于绵软影响口感；
• 食材冷却后再调味更能锁住鲜香，也可根据个人喜好添加少许蜂蜜或冰糖提升甜味层次；
• 此道菜品不仅可作为日常零食，也适合作为滋补点心供产后或体弱人群补充营养。