西式土豆泥家常做法

菜系：家常菜谱
工艺：煮

西式土豆泥的制作材料：
主料：净土豆500克。
辅料：香菜叶15克。
调料：牛奶150克，黄油25克，精盐5克。

西式土豆泥的特色：乳香浓郁，鲜咸清纯。

详细制作步骤：

• 准备原料：将净土豆500克准备好，确保无杂质、无芽眼；香菜叶洗净备用；准备好牛奶、黄油和精盐等调料。
• 土豆去皮处理：用削皮刀将土豆外皮去除干净，然后放入清水中冲洗一遍，去除表面淀粉和杂质，保持口感细腻。
• 土豆煮熟：将洗净的土豆放入不锈钢锅中，加入适量清水（水量以淹没土豆为宜），先以旺火煮沸后转为文火慢煮，直至土豆完全熟透（可用筷子插入判断是否软烂）。
• 沥水加盐：将煮熟的土豆捞出，放置沥水篮中充分沥干水分。趁热加入精盐5克，搅拌均匀，使盐分均匀渗透入土豆中。
• 打成泥状：待土豆稍凉后，将其分批放入已消毒并清洗干净的搅肉机或料理机中，启动机器将土豆搅打成细腻的土豆泥。
• 调味融合：将搅好的土豆泥倒入大碗中，依次加入温热的牛奶150克和已经融化好的黄油25克，用刮刀或搅拌器持续搅拌，直到所有材料充分混合，呈现出顺滑绵密的状态。
• 装盘点缀：将调制好的土豆泥盛入盘中，整理平整，最后在周围摆上洗净的香菜叶15克进行围边装饰，提升菜品美观度。

提示：此菜常用于配鱼、虾、肉类菜肴，既可丰富口感，又能提升整体用餐体验。

西式土豆泥的功效：土豆富含碳水化合物和膳食纤维，有助于补充能量、促进肠道蠕动；牛奶和黄油则提供丰富的蛋白质与脂肪，增强营养摄入，适合儿童及体质虚弱者食用。