奶油黄瓜沙拉家常做法

菜系：家常菜谱 / 清爽凉菜
菜系功效：清热解暑，促进食欲，适合夏季食用

奶油黄瓜沙拉的制作材料：
主料：新鲜黄瓜 2000克
辅料：香菜叶 20克
调料：鲜奶油 250克、精盐 15克、胡椒粉 0.5克

奶油黄瓜沙拉的特色：乳香浓郁，口感清爽，鲜咸适中，是一道兼具美观与美味的凉菜。

详细制作步骤如下：

• 处理黄瓜：将新鲜黄瓜放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质。然后用清水反复冲洗干净，可使用软刷轻轻刷洗表皮。洗净后用削皮刀将黄瓜外皮去掉（也可保留部分绿皮以增加视觉效果，依个人喜好而定）。

• 切黄瓜丁：去皮后的黄瓜纵向剖开，用勺子或小刀小心刮除中间的黄瓜籽（去除籽可以让口感更脆爽）。接着将黄瓜切成约0.8厘米见方的小方丁，大小尽量保持均匀，这样不仅美观也更易入味。

• 腌制入味：将切好的黄瓜丁放入一个大碗中，加入精盐和胡椒粉，用手或勺子轻轻翻拌均匀，使调料充分覆盖每一块黄瓜丁。静置腌制约15～20分钟，让黄瓜略微出水并吸收调味料的风味。

• 沥干水分：腌制完成后，会看到碗中有较多的汁水，此时需将黄瓜丁倒入滤网中，轻轻按压使其沥干多余的水分，也可以用厨房纸巾吸干表面水分，这样后续浇奶油时口感更佳清爽。

• 装盘装饰：取一干净大盘，将处理好的黄瓜丁整齐码放在盘中，形状可根据喜好摆成圆形、方形或其他造型。随后在黄瓜丁上均匀地浇上鲜奶油，让每一口都带有奶香。

• 点缀提香：最后将准备好的香菜叶清洗干净并晾干水分，围绕在盘子边缘作为装饰，同时也能增添一丝清香，提升整体风味。

• 冷藏定型（可选）：如想让口感更清凉爽口，可将做好的奶油黄瓜沙拉放入冰箱冷藏10～15分钟再食用，味道更佳。

温馨提示：此菜无需加热烹饪，操作简单快捷，非常适合家庭聚餐或夏日宴席中的凉菜搭配。