麻酱三丝家常做法

菜系：清爽凉菜
麻酱三丝的制作材料：
主料：粉皮100克，黄瓜50克，红萝卜50克，芝麻酱适量。
调料：盐1小匙，素鸡粉1匙半。

详细制作步骤：

• 准备食材：将粉皮提前用清水泡软备用；黄瓜和红萝卜洗净后去皮，分别切成细丝状。
• 腌制底味：在切好的黄瓜丝和红萝卜丝中加入盐和素鸡粉，轻轻拌匀，腌制约5分钟，使其入味。
• 摆盘处理：将腌制好的黄瓜丝和红萝卜丝均匀地铺在盘子底部，尽量排列整齐美观。
• 处理粉皮：将泡软的粉皮沥干水分，用刀切成与蔬菜丝相近的长度，然后均匀地铺在盘中的蔬菜丝之上。
• 淋芝麻酱：最后将适量的芝麻酱均匀地淋在粉皮上即可。若喜欢更浓郁口感，可适当搅拌均匀后再食用。

麻酱三丝是一道简单爽口、营养丰富的凉菜，适合夏季开胃或作为宴席前菜。芝麻酱富含钙质和蛋白质，搭配黄瓜清热解暑、红萝卜增强免疫力，具有润肠通便、美容养颜及增强体质的功效。