香脆果饼家常做法

菜系：美味糕点
香脆果饼的制作材料：
主料：薯仔（土豆）、苹果、烟肉碎、洋葱、芝士。
配料：葱碎、盐、胡椒粉、牛油。

香脆果饼的做法步骤：

• 准备食材：将薯仔去皮后洗净，用擦丝器擦成细丝；苹果洗净后不去皮，去核后同样擦成丝状备用。准备好切好的葱碎、烟肉碎和切成小块的洋葱。

• 处理蔬菜丝：将切好的薯仔丝与苹果丝一起放入清水中冲洗一遍，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分备用。此步骤有助于煎出来的果饼更加酥脆。

• 炒制辅料：在平底锅中加入适量牛油，开中小火加热至融化。随后加入洋葱丁，翻炒至微微透明。接着下入烟肉碎，继续翻炒至烟肉变得香脆出油。

• 混合主料与调味：将之前处理好的薯丝与苹果丝倒入锅中，与烟肉和洋葱充分混合均匀。再加入适量葱碎提香，根据个人口味撒入适量盐和白胡椒粉进行调味，翻拌均匀。

• 煎制果饼：将混合好的果饼材料尽量压紧地铺满锅底，保持中小火慢慢煎制约5-8分钟，直到底部呈现金黄色并形成酥脆外壳。小心翻面继续煎另一面约5分钟左右，确保两面都煎至金黄酥脆。

• 加入芝士层：当果饼煎好后，在表面均匀铺上一层芝士片或芝士碎，盖上锅盖焖1-2分钟，让芝士稍微融化。

• 装盘享用：趁热将香脆果饼切块装盘，即可享用外酥内软、奶香浓郁、带有果香的独特风味小点心。

香脆果饼相关功效：
这道果饼口感丰富，营养均衡，适合早餐或下午茶点心。薯仔提供碳水化合物和膳食纤维，苹果富含维生素C和果胶，有助于促进消化和增强免疫力；芝士则补充优质蛋白和钙质，是一道老少皆宜的健康美味糕点。