栗子芋头鸡汤家常做法

菜系：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖

栗子芋头鸡汤的制作材料：
主料：新鲜栗子300克、芋头250克、鸡腿300克
调料：盐5克、料酒10克、香油5克

详细步骤说明：

• 准备栗子： 将新鲜栗子放入清水中彻底洗净，去除表面杂质。锅中烧开水将栗子放入沸水中焯烫约3分钟，捞出后迅速冲冷水，待稍凉后用手轻轻搓去外层薄膜备用。

• 处理芋头： 将芋头削去外皮，用清水冲洗干净，切成大小适中的块状。锅中加热适量色拉油，将芋头块放入锅中小火煎制，煎至表面呈现金黄微焦的状态后盛出备用。

• 处理鸡腿： 鸡腿清洗干净，先用小刀在鸡腿肉较厚的地方划几刀，便于入味并加快熟透。接着取出鸡腿骨和筋膜，再将鸡肉切块。锅中烧水加入少许料酒，放入鸡腿肉焯水至变色，捞出沥干备用。

• 炖煮汤品： 取一个深口锅或炖锅，将处理好的栗子、煎好的芋头块以及焯过水的鸡腿肉一同放入锅中。加入足量冷水，水量以刚好淹没所有食材为宜。然后加入盐和料酒进行调味。

• 使用电饭锅炖制： 将装有食材的深锅放入电饭锅内胆中，在电饭锅的外锅倒入一杯清水，盖上盖子按下“煮饭”键开始炖煮。待电饭锅跳闸后，保持焖煮状态约10分钟，使味道更浓郁。

• 出锅前调味： 汤品炖好后，揭开锅盖，根据个人喜好可再次调整咸淡。最后滴入数滴香油提香，并加入少许料酒增加风味，即可盛出享用。

相关功效：
本汤品属于家常滋补类菜肴，适合老年人食用，有助于延缓衰老、增强体质；同时富含铁元素，对改善贫血有一定帮助；所含营养成分也有助于调节女性月经周期，缓解月经不调问题。

温馨提示（食物相克）：

• 芋头忌与香蕉同食，以免引起消化不良或身体不适。
• 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。特别是与芝麻、菊花同食易引发中毒；与李子、兔肉同食可能导致腹泻；与芥末同食容易上火。