鸭脯火腿粥家常做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

鸭脯火腿粥的制作材料：

主料：糯米100克,鸭肉150克

辅料：花生仁（生）50克,火腿30克,虾米10克,香菇（鲜）50克

调料：料酒10克,盐3克

教您鸭脯火腿粥怎么做，如何做鸭脯火腿粥才好吃

1. 将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内；

2. 碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时；

3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用；

4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁；

5. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软；

6. 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；

7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；

8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟；

9. 放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。